Своя коптильня и копчение как бизнес



Если вы живете в сельской местности и у вас есть свое хозяйство, то без денег вы точно не останетесь. Занимаясь животноводством у себя дома, можно на этом неплохо обогатиться. 

 

Мясо в магазинах и на рынках самый ходовой товар и соответственно продать его не составит большого труда.

Многие люди в деревнях только на этом и живут. Они выращивают поросят и крупного рогатого скота, специально на мясо, а потом сбывают его целыми тушами или продают по килограммам. Каждый сбытчик ищет такое место, где можно максимально дороже продать свой товар.

Но можно в 2 раза увеличить стоимость мяса за 1 кг. Что для этого нужно? А нужно просто приобрести небольшую коптильню. Стоимость такого оборудования около 20 тыс. рублей. Если заниматься коптильным бизнесом, то она окупится у вас за месяц, а то и раньше.

Свое домашнее мясо и своя коптильня – это очень хороший и доходный путь к большим доходам. Коптильня как бизнес заключается в том, что можно коптить рыбу, сало, мясо и птицу, а затем их продавать. Продаются, кстати, такие продукты довольно быстро.

Килограмм мяса на рынке стоит 200 рублей, а килограмм копченого мяса можно продать по 450-500 рублей. Результат на лицо.

Соленое сало коптится 6-7 суток на холодном дыму. Коптить его лучше в подвешенном состоянии. Дрова для копчения идут разные. Лучший результат дают – это яблоня, вишня, черемуха, тополь, груша и рябина.

Очень прибыльно продавать копченую рыбу, поэтому копчение рыбы как бизнес станет неплохим вариантом заработка для вас. Чтобы закоптить рыбу, нужно подержать ее сутки в приготовленном маринаде. Потом развесить в коптильне на крючки. Коптить рыбу можно, как горячим, так и холодным дымом. Горячее копчение дымом длится пару часов, а после, нужно дать рыбе подсохнуть. Холодное копчение идет около суток. Для копчения рыбы, идут в дрова виноградные ветки, ветки можжевельника.

Ни в коем случае нельзя коптить на таких дровах, как сосна, елка, кедр. В хвойных деревьях очень много смолы и они много выдают сажи, такие породы деревьев просто испортят вкус ваших копченостей. Также в дрова для копчения не идет береза, она тоже в своем роде не дымит, а чадит. В дыме березы тоже много разных смолянистых веществ, а также в березе есть содержание дегтя.

Освоив копчение как бизнес, можно договариваться о сбыте ваших копченостей по магазинам и рынкам. Можно продать и у себя в сельской местности какую-то часть.

 





Заметили опечатку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Популярные статьи

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить