Как организовать бизнес: кофе на вынос



Особенно актуальна тема бизнеса по продаже кофе на вынос стала в последнее время, когда люди в постоянной спешке из-за тяжелых рабочих будней не успевают спокойно посидеть в кафе и им приходится брать кофе с собой и выпивать его по пути на работу или встречу.

Поэтому сегодня хотелось бы рассказать вам о том, как реализовать эту задумку и открыть бизнес по продаже кофе на вынос. Так же его называют “кофе to go”. Данный вид предпринимательства хорош тем, что для его реализации не нужно огромных вложений: 100 тысяч рублей будет вполне достаточно.

Поиск места

Пожалуй, самое тяжелое и самое важное в этом деле – найти место с высоким уровнем проходимости. Если у вас уже есть на примете место – считайте полдела сделано! Если же нет – советуем присмотреться к таким местам, как бизнес центры, арт-площадки, торговые центры. Так практически всегда много свободного места для открытия подобного киоска, к тому же будет спрос, поскольку активные и деловые люди по статистике довольно часто пьют кофе для поддержания себя в бодром состоянии. Желательно, чтобы место вашего ларька располагалось ближе к выходу: это символизировало бы то, что “если вы куда-то спешите, почему бы не захватить с собой чашечку кофе”.

Для того, чтобы занять такое место необходимо сначала получить разрешение на установку подобного киоска. Делать это нужно через администрацию нужного вам заведения. Хорошо, если еще окажется место. Порой получается так, что если пространство для вас и есть, то оно располагается далеко не в таком месте, где бы вам хотелось разместиться. На поиски места может уйти довольно много времени, поэтому будьте готовы к этому.

Когда будете искать площадку, смело оперируйте тем фактом, что вам нужно будет лишь 2 квадратных метра (согласитесь столько должно найтись ну абсолютно в любом месте).  Это так же является положительным фактором при оплате аренды, поскольку обычно она складывается из занимаемых квадратных метров.

Регистрация

Для такого бизнеса вам будет достаточно зарегистрировать себя, как индивидуального предпринимателя. Если же вам не хочется тратить на это время, то за небольшую оплату юристы все сделают в лучшем виде за вас. Так же желательно иметь бухгалтера, сейчас не так сложно нанять своего бухгалтера на аутсорсинг. Стоимость будет порядка 2000-3000 за квартал.

После того как вы найдете точку для вашего бизнеса необходимо подписать договор аренды, а затем поставить это место на учет в налоговом органе.

Особенности бизнеса

1) Основные средства, скорее всего, уйдут на кофемашину – на ней лучше не экономить, а взять действительно хорошую, чтобы варить лучший кофе. Только так клиенты будут возвращаться к вам снова и снова.

2) Подвод воды для реализации этой задумки не нужен. Для кофе воду будем брать из канистр с чистой водой, а мыть посуду не обязательно, так как посуда будет одноразовая.

3) Работники должны иметь санитарные книжки.

4) Если вы хотите помимо кофе продавать так же выпечку, то несомненно, клиентов будет больше, но обычно арендодатели более настороженно относятся к продаже еды. Так же под выпечку необходима специальная витрина и поставщики продукции.

5) Уделите большое внимание качеству кофе. Если же вы слабо в этом разбираетесь, то обязательно посоветуйтесь с опытными бариста.  Желательно пройти курсы бариста самому, чтобы представлять все тонкости варки лучшего кофе.

6) Желательно установить камеру наблюдения за сотрудниками, поскольку обычно в таких местах существует склонность к воровству. Возможно, первое время придется работать самому. Когда же потребуется сотрудник – то проблем с его поиском возникнуть не должно, очень многим студентам нужна подработка.

 





Заметили опечатку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Популярные статьи

Комментарии   

КультураКофе
0 #6 КультураКофе 14.09.2014 19:21
Свежеобжаренный зерновой кофе. Дилерское предложение. Кофе с собой (франшиза без взносов!). Пишите на
Цитировать
Наталья
+3 #5 Наталья 09.04.2014 21:04
Да, с выпечкой действительно могут возникнуть сложности и убытки , ведь выпечка ,в отличие от кофе, быстро портится !
Цитировать
Карл Маркс
0 #4 Карл Маркс 07.04.2014 22:45
Интересная идея, но не будем забывать, что при таком бизнесе, аренда прямопропорцион альна количеству потенциальных покупателей.
Цитировать
Инга
+2 #3 Инга 07.04.2014 22:17
Просто великолепная идея! Считаю, что кофемашина должна быть дорогой, а кофе - мягким и нежным, например, арабика. :lol: Только тогда будет великое множество покупателей.
Цитировать
Айна
+1 #2 Айна 06.04.2014 23:05
Интересная идея. Было еще хорошо узнать, надо ли заканчивать какие-то курсы по готовке кофе, чтобы делать такой кофе, чтобы люди приходили снова. Или это все делает хорошо кофемашина.
Цитировать
Энн
+2 #1 Энн 05.04.2014 21:04
Если начать продавать еще и выпечку, то боюсь, что двух квадратных метров площади в аренду, будет маловато.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить